Айва

[Margete]

Айва обыкновенная
Cydonia oblonga

Айва обыкновенная - крупный кустарник, или дерево до 12 метров высоты из семейства розоцветных (Rosaceae). Молодые ветви айвы шерстисто-войлочно- опушенные. Старые ветви и стволы имеют гладкую черновато-коричневую кору. Листья плотные, сверху зеленые, снизу сероватые, густо войлочно опушенные, короткочерешковые, яйцевидные или овальные.
Цветки крупные, до 5 см. в диаметре, правильной округлой формы, белые или розовые. Плод - желтое яблоко различной формы и размеров, с многочисленными семенами. Семена красновато-коричневые.

Цветет в мае - июне. Плоды созревают в сентябре - октябре.

Айва дико растет на Кавказе и в средней Азии. Произрастает в лесах, на равнинах, по берегам зарастающих озер. 
Более 4 тыс. лет назад введена в культуру как плодовое растение. Различные сорта айвы выращивают в России, в Крыму, в Средней Азии, на Кавказе, на юге Европейской части.

Хим. состав:

в плодах содержится много калия - 144 мг/100 гр., 5-12% сахаров, до 5% кислот, в том числе, яблочной и лимонной, эфирное масло, дубильные и пектиновые вещества, фруктоза, глюкоза, сахароза и витамины: С, Bh В2, Р, РР и А. Семена айвы покрыты матовой беловатой пленкой, содержащей до 20% слизистых веществ.

Сбор и условия хранения:

собирать айву нужно только в сухую погоду, лучше всего утром, как только сойдет роса. Собранные плоды сортируют, отбирая для хранения только неповрежденную и здоровую айву.  Хранят в в хорошо проветриваемых, прохладных помещениях на прочных стеллажах или в ящичках, предварительно обернув плоды бумагой, или кладут в ящики с соломой или в ящики с опилками.
В зависимости от условий хранения, а также от сорта, айва может храниться до четырез месяцев.

Целебные свойства:

айва обыкновенная обладает общеукрепляющим действием на весь организм, обеззараживающим, вяжущим и мочегонным эффектом, используется как успокоительное средство.
Лечебное значение имеют плоды айвы, с давних пор они применяют в натуральном виде, и в виде отвара, при поносах и кровотечениях. В народной медицине против поносов и кровотечений из внутренних органов применяют также отвары семян. Чай из плодов айвы употребляют как мочегонное средство при отеках сердечнососудистого происхождения. Отваром семян полощут горло при ангинах.
Широко используют айву для приготовления варенья, джема, желе, мармелада, компотов, цукатов, также айву варят и запекают.

Рецепты.

При гипертонии:
плоды айвы - 2 шт. залить 0,5 л. воды, варить на медленном огне 10 мин., затем, настоять 1 час. Принимать по 100 мл. 3 раза в день отдельно от еды.

При кашле, ангине:
средний плод айвы нарезать на кусочки и залить кипятком 250 мл., настоять 30 мин. Полученный настой принимать по 1 ст. л. 4 раза в день.

При астме:
1 чайную ложку сухих листьев измельчить, залить 250 мл. кипятка, пропарить на водяной бане 15 мин. Полученный отвар охладить, процедить и довести до объема 250 мл. кипяченой водой. Принимать по 50 мл. 3 раза в день за 30 мин. до еды.

При сахарном диабете:
2 столовые ложки листьев айвы измельчить, залить 250 мл. воды, кипятить 15 мин. на медленном огне. Полученный отвар охладить и процедить. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день.

При анемии:
плоды айвы нарезать, залить водой до полного покрытия поверхности и варить до размягчения. Затем, отжать сок и выварить на медленном огне, пока он (сок) не приобретет густую консистенцию. Принимать по 1 ст. л. 3-5 раз в день.

Противопоказания

айва противопоказана при запорах и непроходимости кишечника, при течение острых гастритов и язвенной болезней желудка. Кислоты также вредны для зубной эмали, поэтому, после каждого употребления фруктов рекомендуется прополоскать ротовую полость.
Употребление семян айвы может привести к отравлению, поэтому, перед употреблением и приготовлением блюд из айвы всегда удаляйте семена!