Физалис

[Margete]

Физалис
Physalis

Физалис - многолетнее (реже однолетнее) травянистое растение из семейства пасленовых, высотой до 1 метра, имеет разветвленную, деревянистую корневую систему. Физалис объединяет примерно 120 видов. Цветки одиночные, белого, кремового или желтого цвета, располагаются в пазухах листьев. Чашечка колокольчатая, с треугольными или ланцетными зубцами. Плод - шаровидная, ягода желто-зеленого или желто-оранжевого цвета.
Цветет растение в мае-августе. Плоды созревают в июле-сентябре, в зависимости от конкретного сорта.

В диких условиях это растение распространено в Европе, в Северной и Южной Америке, в Азии. Растет в светлых лесах, на опушках, в оврагах, среди кустарников, как сорняк в садах, на огородах.

Физалис, произрастающий в средней полосе России в диком виде, для еды непригоден из-за высокого содержания токсичных веществ.

Во многих местах физалис введен в культуру как овощное или декоративное растение.
Среди множества форм и видов физалиса имеются две его съедобные формы - овощной физалис и земляничный.
Физалис овощной - этот представитель рода пасленовых относится к однолетним растениям.

Хим. состав:

Все части овощного физалиса содержат большое количество биологически активных веществ. Спелые плоды содержат сахара, органические кислоты, пектины, каротиноиды, аскорбиновую кислоту, дубильные вещества, микро - и макроэлементы. В листьях содержатся эфиры, каротиноиды, стероиды, холестерин, фенолкарболовые кислоты, флавоноиды. В корнях обнаружены алкалоиды. В семенах - жирное масло.

Сбор и условия хранения:

Плоды физалиса овощного собирают в июле-сентябре, в сухую, солнечную погоду. Физалис боится морозов. Собрать плоды нужно до заморозков, иначе, подмороженные плоды плохо хранятся.
Перед тем, как укладывать на хранение, плоды (ягоды) необходимо просушить. Овощной физалис следует хранить в сухом прохладном помещении, поместив ягоды небольшими порциями (до трех кг.) в коробки/ящики с небольшими отверстиями для вентиляции (чтобы воздух свободно циркулировал). Зрелые плоды физалиса хранят при температуре 12-14° в течение одного-двух месяцев.
Также плоды можно хранить в замороженном или сушеном виде.

Целебные свойства:

овощной физалис полезен не только в качестве пищевого ингредиента, но и для приготовления лечебных средств. Это растение обладает антисептическими, болеутоляющими, противовоспалительными и мочегонными свойствами. В народной медицине его используют для лечения кашля, ревматизма, цистита, геморроя.
Свежие плоды и сок из плодов применяют при заболеваниях дыхательных путей, гипертонической болезни, дерматозах, дизентерии.
Водный настой или отвар плодов применяют при циститах, мочекаменной болезни, гепатитах, бронхитах, отеках, подагре, ревматизме, ушибах.
Отвар корней употребляется в качестве противокашлевого, болеутоляющего средства.
Чай из высушенных листьев и чашелистиков физалиса полезен при гипертонии.
Из плодов физалиса варят варенье, компот, кисель, делают начинки для пирогов, цукаты, изготавливают соусы и приправы. 

Рецепты.

При болезнях почек и мочевого пузыря:
20 гр. высушенных плодов физалиса залить 500 мл. воды и варить 10-15 мин. Настоять 1 час., процедить. Принимать 4 раза в день по 50 мл.
Это средство действует как болеутоляющее, мочегонное и снимающее спазм.

При подагре:
рекомендуется принимать свежевыжатый сок плодов физалиса по 10 мл. 2-3 раза в день.

При ревматизме, болях в суставах, ушибах, для быстрого заживления ран:
приготовить мазь - растолочь 10 гр. сухих плодов физалиса и смешать их с 40 гр.оливкового масла. Полученную смесь настаивать 3 недели. Процедить, натирать больные места, прикладывать к ранам.

При гипертонии:
свежие плоды растения употреблять 2-3 раза в день до еды по 5-10 штук.

При лишае:
соком физалиса смазывать пораженные места или использовать сок в виде компрессов 2-3 раза в день.

В качестве желчегонного средства:
принимать сок физалиса 3 раза в день перед едой. Суточная доза не должна превышать 30 мл. в в день.

Противопоказания

индивидуальная непереносимость, детский возраст до 12 лет, беременность и период лактации. С осторожностью при гастрите с повышенной кислотностью, при язвенной болезни желудка, сахарном диабете.

Лечение физалисом следует начинать только после предварительной консультации с вашим лечащим врачом.