ѣ - это буква Ять, в современном русском Е. В конце слов не произносится вообще. "Сох на полном месяце и на перекрое".
Новый месяц - первая четверть роста, дальше перекрой, потом полнолуние - полный месяц, убыль, последняя четверть - ветхий месяц. Дни, когда луны не было видно, т.е. новолуние - межные дни.