Когда для другого человека делаешь, надо вместо Я, Мне итп говорить его Имя?
Да, вместо личных местоимений вставляете имя объекта.
Воду и свечи просто выкинуть или куда их?
Если свечи не прогорят в процессе растапливания льда, то когда лед с фото полностью сойдет, можете аккуратно поставить связку свечей в подсвечнике догорать на фото или рядом с фото. Чтобы не заморачиваться с водой, образовавшейся при таянии льда, допустимо делать не на алтаре или столе, а прямо над раковиной. Вода в виде льда здесь символизирует элемент закрытия, и от нее избавляемся любым удобным способом. Если не хотите над раковиной- топите лед на какой-нибудь широкой невысокой емкостью типа поддона. Потом воду вылить в канализацию или на пустыре, в нехоженом месте. Огарки свечей - под дерево, женское или мужское - зависит от пола объекта, для которого проводится обряд.