Определить где голова и где ноги у покойника можно очень просто - покойник смотрит на восход солнца, поэтому смотрите у себя на телефоне компас - выбираете восточную сторону у могилы - там и ноги будут, а крест может стоять с любой стороны.
Вот нашла подтверждение своих слов в Википедии:
Кладбища в России
После крещения Руси покойников стали хоронить на кладбищах головой на запад. Общее христианское правило класть мёртвых головой на запад напрямую связано с преданием о том, что тело Христа было похоронено головой на запад и, следовательно, ногами на восток. В одном духовном сочинении XIV века об этом говорится так: «Всякий должен быть погребён так, чтобы голова его была обращена к западу, а ноги направлены к востоку. Он при этом как бы самим своим положением молится и выражает, что он готов спешить от запада к востоку, от заката к восходу, от этого мира в вечность».