С точки зрения ведических учений есть мясо вредно, но если человек хочет есть мясо, а себя силком заставляет быть вегетарианцем, то вред от нереализованного желания будет гораздо больший, чем от поедания мяса.
Опять же, некоторые последователи ведизма говорят, что если уж совсем не в мочь так хочется мяса, то лучше употреблять мясо птицы, так как уровень сознания птицы ниже чем у большого рогатого скота и свиней, и птица не вполне осознает что ее убивают, соответственно уровень вредных веществ в таком мясе ниже.
Так что решайте что для вас важнее...