Veniamin, у Соболей указано делать 16 апреля, я дословно их процитировала.
Лично мое мнение такое. 16 апреля выбрано не случайно, по народным поверьям это водопол, день, в который пробуждается Водяной, русалки, вообще водные духи. В старину в этот день не только лили в воду масло (это подтверждается этнографическими материалами), но и приносили в жертву Водяному лошадь. Покупали в складчину всей деревней самую дешевую, а потом топили. Чтобы хорошо ловилась рыба и не было наводнений.
Поэтому если выбирать другой день, то хорошо бы выбрать что-то подобное, имеющее отношение к водным духам. Возможно, подошел бы Иван Купала. Встречала несколько заговоров-оберегов (чтобы не утонуть), которые делаются именно под этот день и что именно на Ивану Купалу приходятся именины Водяного.
Я бы истолковала, что подразумевается защита от воды вообще, а не только от вод конкретной реки. Водяной действительно территориальный дух, но наверное все воды образуют некую взаимосвязанную систему (с колдовской точки зрения).