В христианизированном фольклоре Баварии и Австрии говорится, фрау Холле бродит по деревне в середине зимы, и заходит в дома в период двенадцати дней между Рождеством и Крещением (особенно на Двенадцатую ночь). Она хочет знать, были ли дети и молодые слуги в семье усердными и трудолюбивыми в течение всего года. Если они и вправду были такими, то они могут найти небольшую серебряную монету на следующий день, в обуви или ведре. Если они не трудились, то она могла вспороть их животы, удалить внутренности, и набить отверстие соломой и галькой.
В сказках Гримм мы встречаем фрау Холле как “Госпожу-Метелицу”, ведь в фольклоре она ответственна за зимние снегопады; чем основательней она вытряхивает свою постель, тем больше и сильнее снег идет на земле. Также госпожа Метелица может подарить пироги, цветы или фрукты и помогает, в частности, женщинам и девочкам, даруя им «хороший год», здоровье и плодовитость.
Часто “фрау Холле” идентифицируется также с древнескандинавской Хель, повелительницей мира мёртвых. Ведь фрау Холле не только способствует деторождению, но и уводит души некрещеных умерших младенцев с собой.
Несколько сказаний сообщают о том, как матушка Холле испытывает людей, являясь в облике старой и немощной женщины, “тётушки мельничихи”, с просьбой о питании и крове. Те из людей, кто оказывают помощь, богато вознаграждаются. Если же люди глухи к мольбам из-за скупости, то таковые наказываются. Таким образом, например, богатый и жестокосердный крестьянин из Викенроде (Гессен) побил свою дочь за то, что та поднесла еду и питьё старухе (фрау Холле), и натравил на пожилую женщину собаку. В наказание фрау Холле сожгла двор. Крестьянин и его сын погибли в огне, в то время как его дочь осталась невредима.